Agropecuaria
Productores de arroz buscan más calidad
Micro y pequeños productores de la Asociación de Productores de Arroz del Bajo Yuna pusieron en funcionamiento nuevas instalaciones y equipos de procesamiento y selección de arroz con el propósito de mejorar la calidad de la producción. La iniciativa forma parte del programa Prorural y esto les abre enormes posibilidades de usos innovadores para el cereal producido en esta región, tradicionalmente arrocera del país, a consideración del tecnólogo en alimentos Will Lajara.
“Existe un consenso en cuanto a que el futuro de nuestra producción agropecuaria radica en transformar nuestros rubrosÖya sea en ingredientes de uso en la industria alimentaria o como alimentos innovadores, como esta proteína de arroz”, explicó el especialista en alimentos.
Agregó que la clave radica en que el nuevo producto final se beneficie de mayores niveles de valor agregado, cuando se le compare con el precio de mercado del alimento en bruto y destacó a la vez que este alimento se ha introducido con éxito en programas de asistencia alimentaria humanitaria de entidades gubernamentales.
Fuente: Periodico Listin Diario
